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刀削面已经成为了大同显著的标签

作者:大同刀削面    发布时间:2019-07-21 16:15:19    浏览量:

中华上下五千年的文化积淀令每位炎黄子孙骄傲,而博大精深的美食文化亦渊远流长。单单美食而言,由于中国地广物博,形成了诸多具有地方特色的菜系分类,而面食作为一个全国性的餐饮种类亦有着广泛的群众基础,是国内众多地区的主食之一。

在很多南方人的印象中,面食始终以一种粗犷的面貌示人,其实不然,大同当地人对于面食也是十分讲究的,无论是对于外观、口味还是嚼劲,大同人都有着很高的要求。刀削面以传承传统的大同刀削面工艺为出发点,以特定比例的水和面进行调和,再用擀面杖进行全手工加工,这样的面吃起来劲道爽口,再配以地道的当地小菜,刀削面已经成为了大同显著的标签。

大同刀削面

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